NOS PLANCHES IODÉES
• Planche RÖK
20€
Thon fumé, saumon gravlax, rillettes de saumon
• Plateau de fruits de mer
30€
12 huîtres, 6 crevettes roses, 100g de crevettes grises, 8 bulots
• Planche Mixte
24€
1 poisson fumé, 6 huîtres, 6 crevettes roses
• Planche du jour
20€
NOS CRUSTACÉS
• Crevettes grises 100g
6€
• Crevettes roses X6
• Bulots X8
• Langoustines X2
9€
7€
8€
• Croquettes de crevettes grises X4
NOS TAPAS CHAUDS
7€
• Accras de morue X6
5€
NOS POISSONS FUMÉS
En sélectionnant méticuleusement les poissons les plus frais et en les travaillant avec le plus grand soin, Fumoir des Flandres se distingue par sa quête incessante de la perfection. Son histoire est celle d'un engagement permanent envers la qualité et la passion pour le fumage.
• Le Fumoir des Flandres
• Saumon gravlax à l'aneth en pavé
8€
• Saumon fumé de Norvège
• Coeur de saumon aux baies de rose
• Saucisson de thon fumé
• Fletan fumé
• Tartare de saumon à la provençale
• Rillettes aux 2 saumons
• Rillettes thon au piment d'Espelette
7€
7€
8€
8€
8€
9€
8€
• Coeur de saumon Mazavarou
Depuis plus de 40 ans, Maison Lucas se passionne pour la fumaison artisanale du poisson, le tout "fait main" sur la baie de Quiberon.
• Maison Lucas
• Maquereau fumé
• Hareng fumé
• Sardine fumée
• Marlin fumé
8€
8€
8€
8€
En travaillant directement avec les pêcheurs artisans du Cap Ferret, Fumette s'assure d'une pêche durable qui ne menace pas les espèces, le tout en préservant les qualités nutritionnelles et naturelles du poisson fumé.
• Fumette
• Thon fumé
8€
8€
• Poulpe fumé
• Truite bio fumée
• Mulet piment d’Espelette
8€
8€
10€
